品質建構出的圖像
作者：Paul Doesburg 保羅.道斯伯格
翻譯/孫承萱氯化銅結晶法是現代針對品質研究中的一種輔佐研究，其應用範圍涵蓋植物品質評估到診所臨床診斷。作為一種圖像形成方法，它不僅基於對個別成分的評估，更基於作用於該物質所處的環境來辨識其品質。這種方法填補了BD農法產品和農業品質研究領域的空白。
BD農業可追溯至魯道夫·施泰納於1924年6月在科柏蔚梓（現為波蘭的科比耶日采）所發表的八場演講。後來，這些演講以《農業興盛的靈性科學基礎》（Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft）為題出版成書。書名清楚地表明了施泰納的主要關注點：借由人智學（Anthroposophy）的靈性科學，拓展他所處時代的農業實務知識。他不僅考量農場中土壤、植物與動物之間的相互作用，更關注浩瀚的自然關係，例如地球與宇宙之間的關係。這些關係既複雜又具爭議性，因為要確定宇宙對動植物的影響程度並非容易的事。
為了讓這種農業形式的內在品質能夠以科學方式來說明，BD農業研究在過去數十年來投入了相當大的心力。例如，FIBL（有機農業研究所）透過一項已進行超過四十年的田間試驗，比較了傳統（K）、有機（O）及BD（D）三種耕作方法。在這項被稱為「DOK實驗」的研究中，科學證實BD農業的土壤生物多樣性，及伴隨而來的動植物多樣性，比傳統農業高出60%。就成分而言，BD農作物的次生植物物質 含量通常較高，這通常源於植物與環境之間更緊密的互動。
儘管這些發現頗具趣味性，卻無法與BD農業的原初靈性原則建立起關聯，更不用說以此作為「宇宙力量影響植物界」這一前提的依據。正因如此，我們需要能夠深入探討生物體組織特性的研究方法。這正是所謂的「圖像形成法」發揮作用之處。
圖 1. 胡蘿蔔的結晶圖形。
左：現榨胡蘿蔔汁。
右：同一份果汁在冰箱中存放四天後。由此可見，僅僅四天後，針狀結晶的分支結構便已明顯失去完整性，各針狀結晶的根部變得不規則，整體圖案亦因此失去完整性。
整體的印記
為了探究自然界中的形塑力量，埃倫法·菲佛（Ehrenfried Pfeiffer）於1920年代發展了氯化銅結晶法與圓形濾紙色譜法，而莉莉·寇利斯可（Lily Kolisko）則開發了毛細管動力分解法（Steigbild法）。自此，這些方法已被廣泛應用於大量樣本及各類研究課題，例如BD配方、不同栽培方法及加工方法對食品品質的影響，同時也用於藥品製程的定性評估，以及相當重要的人類血液臨床疾病診斷。
顧名思義，這些方法主要並非為了產生定量數據，而是產生由受過訓練的科學家進行視覺評估的圖像。由於對圖像形成背後過程的認知有限，加上評估者在視覺評估過程中必須與圖像建立必要的個人化、同理性的互動關係，當代科學界因此將這些方法視為主觀且不科學而予以否定。
為了消除這些疑慮，二十多年前成立了一個以人智學為導向的歐洲研究聯盟，旨在將氯化銅結晶法引入科學領域，作為一種（食物）品質分析方法，該方法既融入了靈性科學的脈絡，同時也獲得科學界的認可。為此，該聯盟不僅致力於氯化銅結晶法的標準化、驗證及實際應用，同時也深入探討了圖像形成背後所涉及的物理過程。
此方法的原理在於：當含有氯化銅與某種萃取物（例如植物萃取物）或血液的溶液，在無震動的蒸發室中的培養皿內結晶時，會形成樹狀結晶圖像。這些結晶圖像雖與被檢測的樣本具特異性，但會因生物體（無論是植物、動物或人類）的「健康狀態」而產生顯著差異。藉此，品質的差異得以被直觀地呈現出來（見圖1）。
相較之下，德國官方認可且載於《食品與飼料法》（LFGB，第64條）中的食物品質檢測方法，僅測量個別成分的含量。這些針對個別成分（例如胡蘿蔔）的分析測量結果，與胡蘿蔔整體之間缺乏相連的環節。這個缺失的環節，最貼切的描述便是當食物被分解為個別化合物時，那種協調性或組織性也隨著消失了。
透過氯化銅結晶法，此法有別於分析方法而是基於某種秩序原則，得以生成「連貫整體」的影像或「印記」。一旦奠定了在科學論述中，基於所生成的影像及其背後運作的秩序原則來探討食物品質的基礎，該方法獲得科學界認可的先決條件就也同時成立了。
生成的圖像會透過兩種不同的方式進行評估：一方面由受過專業訓練的科學家進行視覺評估，另一方面則借助電腦輔助影像分析。電腦輔助分析可被視為更加「客觀」，這有助於促進科學界的溝通。然而，這種方法卻喪失了視覺評估所能捕捉到的方法細節。
圖 2 槲寄生製劑的結晶圖樣。
左：使用特殊裝置，將來自榆樹槲寄生的夏、冬萃取液混合製成，其寄主樹僅施用過一次配方500。
右：由榆樹槲寄生之夏、冬萃取液混合製成，其寄主樹曾多次施用配方500與 配方501。在經過多次BD農法配方的變體中，針狀分支呈現出流動的網狀運動，並從結晶中心散發出一種「存在感」，將圖像元素協調為一個連貫的整體（圖片提供：J. Fritz，卡塞爾/波昂大學）。
超越主觀性
為了駁斥主觀性的指控，我們成立了一個由多名成員組成的評審小組，該小組遵循國際感官評審小組的標準規範，並透過定期的「訓練」專精於結晶圖像的視覺評鑑。為此，我們制定並界定了相關標準，藉此描述結晶圖像的基本特徵，即其現象。將這些標準應用於結晶圖像時，需要具備一定程度的「同感」、進行同感的討論，並藉此進行內在的訓練。
這條內在訓練的路徑已獲得科學界的認可，並可見許多科學論文發表。透過這樣的方式，專家小組得以建立一套用於描述結晶圖像的共同語言，這座橋樑連結了個人與團體、自我與他人。
若觀察這兩張胡蘿蔔圖像（見圖1），便能得到對評估方式印象：從分析角度來看，新鮮胡蘿蔔汁的結晶圖像具有更清晰的針狀分支、排列規整的側枝，尤其在中央區域，側枝更短且數量更多。若以敏銳的視角觀察，便會察覺到新鮮胡蘿蔔汁的針狀分支中存在一種張力，這種張力從中心向周邊擴散。這幅圖像彷彿正在擴散。此外，相較於放較久的汁液，其中心對於整個圖像的統合作用似乎更強些。若將注意力集中於中心，並以周圍視線追蹤枝枒的流動，便能觀察到此現象。這些特徵共同營造出一種有組織的張力感，這正是我們通常在新鮮農產品中感受到的特質，而隨著樣本久置或經加工處理，這種特質便會消失。
更微妙的例子是，使用BD配方噴灑槲寄生樹（榆樹）對槲寄生製劑品質的影響（見圖2）。若純粹從分析角度比較這兩種結晶圖案，最引人注目的是僅經輕微噴灑（僅施用一次配方500）的變體，其側針較長、略顯粗糙且排列不規則。而在經頻繁處理（多次施用配方500與配方501）的變體圖像枝條中，若以敏銳的觀察力細看，會發現一種更為流暢、網狀的動態。你會察覺到一種從結晶中心散發出的「存在感」，它協調著圖像中的元素，並引導出一個連貫的整體。
顯而易見，這些圖像對個人的影響，與對所謂「硬數據」的詮釋截然不同。我們經驗到，運用這些圖像，例如觀察加工方法或栽培系統所產生的效果，能觸動我們的道德感。「靈性不離物質，物質不離靈性」（魯道夫. 施泰納）這句話，有助於我們將氯化銅結晶圖像視為其源頭有機體之靈性層面的「顯現」，並理解這些圖像能在多大程度上維持其完整性。
文化行動
現在正是時候，應更全面地運用那些能夠在科學基礎上，將生物的韌性與自我調節等生命活力面向視覺化並加以傳達的敏感性研究方法。藉此，科學界尚未充分考量到的生命與健康面向，將得以被察覺。生命不僅僅是個別物質的集合，亦非僅是化學與物理過程的附帶效應，而是透過這些過程得以展現。
癌症研究協會
癌症研究協會成立於1935年，致力於開發以槲寄生及其他藥用植物為基礎的綜合癌症治療藥物。除了分析性實驗室方法外，成像技術在癌症研究協會的工作中也佔有極高的優先地位。
隨著近期兩座功能相同、設備先進的氯化銅結晶室落成，癌症研究協會在此領域的研究計畫已獲得新的動能。目前正啟動一項關於藥用植物品質的研究計畫，該計畫運用毛細管動力分解法與氯化銅結晶法，探究在特定宇宙星象下，種植某些槲寄生宿主樹木以及施用BD配方是否能產生累積效應。基於令人鼓舞的證據（見圖2），該協會試圖強化BD農業原初靈性原則與藥劑製程之間的連結。
全身性診斷檢測
從槲寄生研究出發，很快便能建立與臨床研究（尤其是癌症研究）的關聯。圖像形成技術能帶來附加價值，特別是在臨床診斷領域，因為這些技術能呈現患者的全身狀態，而非僅著眼於檢測局部異常。我們的研究目標是檢視並進一步發展圖像形成的技術，使其能用於篩檢人們對特定癌症類型的易感性，並在癌症治療期間及治療後持續監測健康狀況。若能在早期階段檢測出癌症易感性，針對性的治療與措施（例如槲寄生療法或飲食調整）便能延緩甚至可能預防疾病的發生，或盡可能減輕疾病的病程。
關於作者
保羅·道斯伯格（Paul Doesburg）
在荷蘭攻讀醫學生物科技。自2001年起，他便在科學領域中運用氯化銅結晶法進行研究。作為維滕-赫德克大學（Witten-Herdecke University）博士論文的一部分，他運用結晶法研究順勢療法。自2020年起，他參與在瑞士癌症研究學會（Society for Cancer Research）建立結晶技術卓越中心。
原文出處為歌德館農業部